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Phu Quoc, un paradis des produits de la mer

Les eaux fraîches du golfe de Thaïlande entourant Phú Quốc sont riches en produits délicieux – l’île est connue pour son calmar ses anchois, ses crevettes et son maquereau – et magnifiés par les recettes vietnamiennes.

Naturellement, l’essentiel de la nourriture proposée est d’origine vietnamienne, à base d’ingrédients locaux lorsque cela est possible, sinon importés d’autres régions du pays. Les incontournables plats traditionnels vietnamiens sont au menu, avec des options telles que phở bò (le plat national, un bouillon de bœuf aux nouilles), bun ga xao (des nouilles de riz accompagnées de poulet frit), bun cha (des nouilles de riz accompagnées d’herbes aromatiques et de porc grillé), banh xeo (une crêpe garnie) et nem cua bể (des rouleaux de printemps au crabe à la mode d’Hanoï).

Les spécialités thaïlandaises sont également une valeur sûre, avec une large gamme de currys thaï se disputant une place sur le menu avec le curry de poisson cambodgien et des options plus internationales comme les tagliatelles aux fruits de mer, le magret de canard au miel et une bavette de bœuf australien servie avec pommes de terre nouvelles et salade composée.

Phu Quoc, un paradis des produits de la mer

Dès 16h, juste à temps pour le coucher de soleil, une carte de tapas est proposée incluant falafels, patatas bravas, brochettes de poulet, encornets farcis ou encore marinade de fruits de mer, à la vietnamienne.

Restaurant On The Rocks

Restaurant On The Rocks

Assis sur le petit promontoire rocheux qui sépare les deux plages, le restaurant comprend une salle intérieure ventilée et un deck extérieur en bois surplombant la mer. Au coucher du soleil comme pour savourer un repas sous la voûte étoilée, son emplacement et son ambiance sont incomparables.

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Bar de la plage

Bar de la plage

Le petit déjeuner est un grand moment du séjour à Mango Bay. Servi de 6h30 à 10h30, il propose des mets occidentaux et orientaux, ainsi que des fruits tropicaux, des crêpes maison et un panier de pain exotique. Après le petit déjeuner, le restaurant reste ouvert jusqu'au départ du dernier client, après le dîner.

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Cocktails et plats maison

Cocktails et plats maison

Pour celles et ceux qui recherchent des plats plus simples – pizzas, burgers, tacos, grillades, sandwichs et salades – accompagnés de superbes cocktails, sans vouloir se priver de la vue sur la mer, le bar de la plage est l’endroit idéal. Situé à l’extrême nord du complexe, ce restaurant de plein air, avec de la bonne musique, offre la possibilité de dîner sous les étoiles dans une atmosphère tropicale. Un lieu de rêve pour se détendre et décompresser.

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